遗传和饮食因素在肠癌的病因学中起着重要作用。
近日，浙江大学医学院附属第一医院结直肠外科学家考察了139种食物和营养素，发现有5种营养素摄入越多，肠癌风险越低。
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影响肠癌的饮食因素
研究发表在《营养素》上，研究人员使用了来自英国生物样本库的数据，分析了118,210万名参与者的数据。
在平均为12.8年的随访期内，总共发生了1466例肠癌。
分析结果显示，患上肠癌的参与者更有可能具有某些特征：他们更有可能年龄较大，BMI较高，体力活动量少。
摄入酒精和白面包与患肠癌的风险升高8%和10%有关，而食用大量膳食纤维、钙、镁、磷和锰与肠癌风险分别降低13%、11%、14%、15%和12%相关。
其余食物和营养素与肠癌的风险之间没有显著相关性。
图1：饮食因素与患结直肠癌风险之间相关性的火山图
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哪些食物对预防肠癌有帮助？
研究中降低肠癌风险的5种营养素是：膳食纤维、钙、镁、磷、锰。
富含膳食纤维的食物：果蔬、粗粮、杂粮、豆类及菌藻类食物中含量都很丰富。其中豆类位居膳食纤维含量之首。木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物同样含有丰富的膳食纤维。根茎类蔬菜的膳食纤维含量也较多，如胡萝卜、红薯、山芋等。
健康成年人每日应摄入25~30克膳食纤维，相当于500克蔬菜或250克水果。
富含钙的食物：乳类及其制品、贝壳类、鱼类、鸡蛋、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、绿叶蔬菜等。
富含镁的食物：绿叶菜、坚果、藻类等，如菠菜、油菜、空心菜、核桃、松子、榛子和海带、紫菜、海苔。
富含磷的食物：乳制品、蛋、鱼、肉、粗粮、干豆、硬果、蔬菜。动物的瘦肉部分，如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，含有丰富的磷。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物也含有丰富的磷。
含锰的食物：一些水果和蔬菜含有锰元素，如火龙果、菠菜、芥菜等。
03
其他食物对肠癌的影响
1.喝茶
发表在《BMC胃肠病学》上的一项研究中，河北医科大学第三医院的胃肠外科学家分析发现，喝茶可能与肠癌的发展之间没有显著相关性。
研究人员对15项研究进行了系统回顾和荟萃分析，包括了近270万名参与者，选用了绿茶和红茶作为研究对象。
美国亚组分析的结果表明，饮茶对患肠癌风险有保护作用，风险降低了67%；
而来自英国和意大利的亚组数据则有相反的结果，肠癌风险分别升高了45%和15%。
在按茶叶类型划分的亚组中，饮用绿茶与患肠癌的风险降低95%之间存在相关性。
敏感性分析显示，饮茶对患肠癌风险的影响从减少51%到增加18%之间不等。
2.石榴
德国法兰克福大学医院的肿瘤生物学家发现，石榴等食物在肠道菌群中的代谢产物尿石素A（UA）能够通过激活线粒体自噬，促进T记忆干细胞（Tscm）扩增，为免疫系统提供恢复活力、不耗竭的T细胞，从而通过直接调控免疫系统来抑制肠癌的生长。
参考资料来源
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